Cake Puding Mangga

  • 3 btr telur ayam
  • 50 g gula halus
  • 1 sdt ovalet
  • 30 g tepung terigu
  • 2 sdm susu bubuk
  • 50 g mentega, cairkan

Bahan Lapisan 1:

  • 125 cc santan kental (dari 1 butir kelapa)
  • 200 cc susu cair
  • 200 cc krim kental
  • 150 cc jus mangga (dari 2 buah mangga)
  • 1/2 sdt pewarna orange
  • 2 bks agar-agar bubuk
  • 250 g gula pasir
  • 200 cc air

Bahan Lapisan 2:

  • 2 bks jeli rasa leci (warna bening)
  • 500 cc air
  • 150 g gula pasir

Pelengkap Manggo Puding :

  • 1 cup stroberi
  • 1 cup mangga potong

Cara Membuat Cake Puding Mangga :

  1. Cara membuat cake: Campur telur, gula, tepung, susu bubuk, ovalet, kocok hingga putih dan mengembang. Masukkan mentega cair, aduk.
  2. Tuang ke dalam loyang ukuran 18x18x2 cm yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung. Panggang hingga matang. Angkat, dinginkan.
  3. Cetak sesuai bentuk plastik mika yang telah dibuat, masukkan pada dasar cetakan plastik mika, lakukan demikian untuk potongan cake yang lain.
  4. Cara membuat lapisan 1: Masak agar-agar, air dan gula hingga mendidih, sisihkan. Campur santan, susu dan krim. Angkat. Masukkan jus mangga ke dalam larutan agar-agar, aduk rata. Tambahkan pewarna.
  5. Cara membuat lapisan 2: Masak air, gula dan jeli hingga mendidih. Angkat.
  6. Tuang lapisan 1 di atas bolu hingga 1/2 cetakan. Diamkan hingga lapisan 1 mengeras.
  7. Susun stroberi di atas lapisan 1, tuang dengan lapisan 2 hingga penuh. Biarkan dingin. Tuang kembali lapisan 1 perlahan-lahan. Biarkan mengeras. Terakhir letakkan potongan cake di atasnya. Hias dengan whipping cream dan potongan stoberi serta mangga.

Untuk 6 porsi

Advertisements

Puding Kopyor Susu Kacang

RESEP PUDING KOPYOR SUSU KACANG

Bahan Membuat Puding Kopyor Susu Kacang:

Lapisan I

  • 1 bks agar-agar putih
  • 750 cc air kelapa
  • 100 gr gula pasir
  • 200 gr kelapa muda, haluskan
  • 100 gr kelapa muda, bentuk bunga

Lapisan II

  • 1 bks agar-agar putih
  • 500 cc air
  • 100 gr kacang tanah, rebus
  • 50 gr kuaci biji labu kuning, kupas kulitnya
  • 10 sdm madu
  • 1 kaleng jagung manis, haluskan
  • 5 sm gula

Cara membuat Puding Kopyor Susu Kacang:

  1. Buat lapisan I: masak agar-agar, air kelapa, gula pasir, dan kelapa halus hingga mendidih.
  2. Susun kelapa bentuk bunga di dasar cetakan, tuangkan sedikit agar-agar, dinginkan.
  3. Jika sudah mengeras, tuangkan sisa adonan agar-agar. Diamkan.
  4. Buat lapisan II: campur air, kacang tanah dan kuaci, haluskan dengan blender. Tambah madu, aduk rata.
  5. Campur dengan agar-agar, jagung manis, dan gula. Jerang hingga mendidih sambil terus diaduk. Angkat dan tuangkan di atas lapisan I. Diamkan hingga keras.

Untuk 15 potong

Nilai gizi per potong:
Energi: 101 Kal
Protein: 1,4 gr
Lemak: 2,3 gr
Karbohidrat: 20,4 gr

Sumber : Tabloid-nakita.com

Pai Wafer Vla Buah

Reep pai wafer buah

Bahan Membuat Pai Wafer Vla Buah :

  • Wafer vanila 150 gram, haluskan
  • Mentega tawar 75 gram, lelehkan
  • Jeruk kaleng, 1 kaleng, tiriskan
  • Ceri merah 5 buah, belah 2 bagian
  • Ceri hijau 5 buah, belah 2 bagian

Bahan Vla Pai Wafer Vla Buah :

  • Susu cair 200 ml
  • Gula pasir 50 gram
  • Tepung maizena 2 sendok makan, larutkan dengan 2 sendok makan air
  • Esen vanila secukupnya

Cara Membuat Pai Wafer Vla Buah :

  1. Cara Membuat Vla : Campur semua bahan, kecuali esen vanila, aduk rata. Masukkan dalam plastik segitiga.
  2. Campur wafer dan mentega cair, aduk rata.
  3. Cetak adonan dalam cetakan pai kecil, padatkan. Masukkan dalam lemari pendingin hingga mengeras.
  4. Keluarkan kulit pai dari cetakan. Semprotkan vla di dalam kulit pai.
  5. Atur jruk dan ceri diatas vla.
  6. Sajikan

Untuk 5 buah

Sumber : Tabloid Koki, Camilan Edisi 00182

 

Lumpia Kentang

Bahan Membuat Lumpia Kentang :

  • 50 gram kentang, rebus dan haluskan
  • 2 lembar kulit lumpia
  • 1 sdm irisan wortel
  • 1 sdm irisan labu siam
  • 1 siung bawang putih, cincang kasar
  • 1 tangkai seledri, potong halus
  • 1 sdt minyak jagung
  • Garam dan lada bubuk secukupnya

Bahan Saus Tomat :

  • 1/4 buah bawang bombay, iris membulat
  • 1/2 sdm saus tomat
  • 1/2 sdm kecap manis
  • 1 sdm tepung terigu
  • 1 sdt minyak jagung
  • 75 cc air
  • Garam, pala, dan lada secukupnya

Cara Membuat Lumpia Kentang :

  1. Tumis Bawang putih dengan minyak jagung hingga harum.
  2. Masukkan wortel dan labu siam, tumis hingga matang.
  3. Tambahkan kentang, aduk hingga rata.
  4. Sesaat akan matang, masukkan lada dan garam, aduk rata.
  5. Bungkus isi dengan kulit lumpia, rekatkan dengan mengoles air pada tepi tepinya.
  6. Bakar atau panggang sampai berwarna kecoklatan.
  7. Hidangkan dengan saus tomat.

Cara Membuat Saus Tomat :

  1. Tumis bawang bombay dengan minyak jagung hingga harum.
  2. Masukkan terigu, aduk rata sambil di beri air.
  3. Masukkan bahan lainnya. Masak sampai kuah mengental sambil sesekali di aduk.

Nilai Energi dan Zat Gizi :
Energi 269,7 kkal
Protein 2,7 g
Lemak 7,9 g
Karbohidrat 48,7 g
Serat 0,8 g
PUFA 0,2 g
Koelsterol 0,0 mg

Slamat Mencoba 🙂

Sumber : Aneka Resep Makanan untuk Penderita Hiperkolesterolmia

Nugget Udang

Bahan Membuat Nuget Udang:

•300 gram udang segar, dihaluskan

•25 gram tepung roti •1/2 sendok teh garam •1 sendok makan kecap ikan •1 butir telur

Bahan Pelapis Nugget:

•50 gram tepung roti kasar •1 butir telur, kocok lepas

Cara Membuat Nugget Udang:

1.Aduk semua bahan, lalu masukkan dalam loyang ukuran 12×24 cm yang telah dioles minyak goreng, tipiskan. Kukus selama 20 menit. Setelah dingin, cetak bentuk burung atau bebek dengan cetakan kue kering.

2.Celupkan potongan nugget dalam telur, lalu ke tepung roti, lakukan 2 kali agar lapisannya tebal. Goreng sampai kering dan sajikan bersama sambal botol jika suka.

Untuk: 20 buah

Sumber : Tabloid-nakita.com

Resep membuat Bakso Kepiting

Bahan:

  • ½ kg udang, buang kulit, cincang halus
  • 5 ekor kepiting, rebus ± 15 menit, ambil isinya
  • 1 buah wortel, cincang halus
  •  1 ikat daun bawang, iris halus
  • 2 siung bawang putih, cincang halus
  • 1 butir putih telur
  • ½ sdt garam
  • 1 sdm gula pasir
  • ½ sdt merica
  • 2 sdt minyak wijen
  • ½ sdm kecap asin
  • 4 sdm tepung maizena (jagung)
  • 2 lembar kulit tahu
  • minyak secukupnya untuk menggoreng

Cara Membuat:

  • Campur semua bahan kecuali kulit tahu menjadi satu. Uleni hingga merata.
  • Bentuk adonan bakso bulat-bulat dengan diameter 2-3 cm. 
  • Kemudian bungkus bulatan bakso dengan kulit tahu.
  • Kukus bakso selama 15 menit.  
  • Angkat dan sisihkan.
  • Panaskan minyak banyak di dalam wajan dengan api besar.
  • Goreng kukusan bakso hingga berwarna kekuningan.
  • Angkat dan siap dihidangkan. 

Untuk 15-20 bakso.

Rujak Aceh

Bahan:
100 gram wortel
100 gram tomat
200 gram nanas, potong kecil
150 gram kelapa muda, parut panjang
200 gram mangga muda, parut.
200 gram gula pasir
1 liter air
3 buah cabai merah, haluskan
1 sendok teh garam,
100 mililiter air matang
Es batu secukupnya, serut

Cara membuat:

  1. Rebus air, cabai merah, garam, dan gula hinga mendidih. Tuang ke dalam wadah, biarkan dingin.
  2. Masukkan wortel dan tomat ke dalam blender. Tambahkan air matang. Haluskan, angkat. Ambil jusnya.
  3. Masukkan jus wortel dan tomat, nanas, kelapa, dan mangga muda ke dalam kuah rujak.
  4. Biarkan bumbu meresap selama 1 jam, simpan di lemari es.
  5. Sajikan dingin dalam mangkuk/gelas saji dengan serutan es batu.
Untuk 2 porsi